Enkelt och gott hembakad bröd
Idag delar jag med er recept på mitt favorit hembakade bröd. Det är otroligt enkelt att göra och krävs ingen knådning. Det är det perfekta brödet att slänga ihop på kvällen, låta jäsa över natten och baka på morgonen. Brödet innehåller endast vetemjöl, torrjäst, salt och vatten. Det är därför både enkelt och billigt men samtidigt UNDERBART fluffigt och gott.
Mitt favoritsätt att baka bröd är i gjutjärnsgryta som får värmas i ugnen i en timme innan jag bakar brödet. Det är dock absolut inget måste. Jag har själv bakat detta bröd på en ugnsplåt och det blir toppen det med.
Behöver du tips på goda saker att servera brödet med? Här kommer två smarriga idéer:
Vispad fetaost med soltorkade tomater, basilika och rostade mandlar
Vegansk curryröra
Som jag sa tidigare innehåller detta bröd endast fyra ingredienser; vetemjöl, torrjäst, salt och vatten. Det som är perfekt med det här receptet är att det går absolut att lägga till grejer om man vill. Jag har gjort detta bröd med olika kryddor, frön, oliver, soltorkade tomater, fetaost.. listan är lång. Den här gången bestämde jag mig att göra det så enkelt som möjligt! Skriv gärna i kommentarerna om ni testar baka brödet och lägga till någonting gott, jag älskar att få nya idéer.
Gott och enkelt hembakad bröt
Ingredienser
- 600 g vetemjöl (jag använde 300 g vanligt vetemjöl och 300g vetemjöl special)
- 1 msk torrjäst
- 2 tsk salt
- 500-700 ml fingervarmt vatten (det beror på vilket vetemjöl du använder. Jag brukar börja med 500 ml och se om jag behöver lite till).
Gör så här
- Mixa torra ingredienserna i en bunke
- Tillsätt vatten och rör om med en slev. Degen ska vara blöt och ha konsistensen av en tjock gröt. Tillsätt lite vatten om degen är för torr. Mixa inte för mycket, bara tills allt har blandats ihop.
- Täck med en plastfolie och lägg i kylen över natten. Jag brukar göra degen på kvällen och ha i kylen i typ 12 timmar.
- Värm ugnen till 230°c under och över värme och lägg gjutjärnsgryta med lock in i ugnen och låt värmas i 30-60 minuter.
- Strö vetemjöl över bord och forma degen (se video här ovanför). Jag brukar skära ett litet streck i degen för att få till ett öra på brödet.
- Ta ut gjutjärnsgrytan och flytta brödet över snabbt. Jag brukar lägga bakplåtspapper under degen.
- Baka med locket på i 30 minuter, ta locken av, sänk värmen till 210°c och baka i ytterligare 20-30 minuter eller tills brödet har fått en fin gyllenbrun färg.
- Låt svalna helt innan ni skär i brödet.
